相信很多愛(ài)好普洱茶的茶友都聽(tīng)說(shuō)過(guò)印級(jí)茶，但是具體名稱(chēng)的由來(lái)，也許還有部分茶友不太清楚，今天我們就為大家?guī)?lái)印級(jí)茶的介紹。
1949年以后，號(hào)記茶逐漸退出歷史舞臺(tái)，印級(jí)茶的歷史大幕漸次拉開(kāi)。原來(lái)的號(hào)記茶是用石模和木模壓制的，而印級(jí)茶是用機(jī)械壓制加工的，紅印、藍(lán)印、七子餅茶“、黃印等皆為此時(shí)期的主要產(chǎn)品。這個(gè)時(shí)期從1950年延續(xù)到1972年。
印級(jí)茶，從20世紀(jì)50年代到60年代末期，私人作坊散去，普洱茶生產(chǎn)進(jìn)入公私合營(yíng)或國(guó)營(yíng)時(shí)期。國(guó)營(yíng)茶廠出品的普洱茶餅，外包紙印有“中茶牌圓茶”和“中國(guó)茶業(yè)公司云南省公司”繁體中文字樣，以其中間“茶”字的顏色分別命名品種。分別有紅印、黃印、綠印、藍(lán)印四種。所以這一時(shí)期的出產(chǎn)的普洱茶，亦被稱(chēng)之為“印級(jí)茶”。
在此之后，正式將中茶圓餅以全紅字體包裝，即為紅印，綠印(又稱(chēng)為藍(lán)印)，黃印，每筒裝七餅，每餅皆用紙包裝。此為延續(xù)至今的印級(jí)茶。
印級(jí)茶本身并不是茶的品類(lèi)或者品牌，只是茶客們用來(lái)區(qū)別普洱茶茶品的一種約定俗成的叫法。
紅印、黃印、綠印、藍(lán)印的意義是什么?
紅?。杭t印圓茶又稱(chēng)現(xiàn)代普洱貢茶，始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時(shí)。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記，且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標(biāo)志。在八個(gè)“中”字組成的圓圈內(nèi)，有一紅色“茶”字。在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶中，而冠以“八中茶”標(biāo)志者且又“茶”字為紅色者，只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶，是空前絕后的。
紅印普洱圓茶除了其身世價(jià)值外，茶品品質(zhì)亦屬現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩，條索飽滿(mǎn)，顏色粟紅，茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質(zhì)外，其中茶內(nèi)飛完全埋在茶餅中央，是舊式壓模制造，使用古老制作工藝，無(wú)不是臍臼圓型餅茶，茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味，紅印圓茶，是勐海茶廠得以在現(xiàn)代普洱茶史上笑傲群雄的依據(jù)之一。
黃?。骸霸颇掀咦语灐保鋵?shí)就是現(xiàn)代綠印普洱茶茶品，是由勐海茶廠50年代末所產(chǎn)的，被稱(chēng)之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶”。黃印圓茶，由于毫頭多，陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，是以茶餅呈黃色，故其外包紙標(biāo)記八個(gè)紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色，而內(nèi)飛標(biāo)記為綠色“茶”字。
60年代以“黃印圓茶”之拼配工藝。勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品，“云南七子餅”。在“七子餅”中，以勐海茶廠生產(chǎn)的“紅帶七子餅”和“黃印七子餅”最具代表性?！凹t帶七子餅”產(chǎn)于70年代，以生茶制成，“藍(lán)印七子餅”產(chǎn)于80年代，是輕度熟茶拼配。
“紅帶七子餅”，在港臺(tái)及南洋的華人世界中，往往被視為“中秋團(tuán)圓”的象征，故國(guó)家園夢(mèng)，一餅以系之，茶情、鄉(xiāng)情、家園情，普洱茶是寄托。該產(chǎn)品品牌卻是無(wú)價(jià)之寶，暢銷(xiāo)幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，是外銷(xiāo)出口免檢產(chǎn)品。
綠(藍(lán))?。壕G印圓茶系勐海茶廠40-50年代制作的茶品，是“紅印”的姊妹產(chǎn)品。勐海綠印圓茶有早期和后期之分，早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍(lán)印甲乙圓茶”，早期綠印無(wú)論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。
后期綠印其指是50-60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新樹(shù)茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被稱(chēng)之為“綠印尾”，在普洱茶極品中，有極高的典藏價(jià)值。
紫?。菏?0年代眾多陳年普洱產(chǎn)品中比較有名的一個(gè)經(jīng)典配方，中茶廠經(jīng)過(guò)精心挑選勐海茶區(qū)老樹(shù)茶，茶底是一批熟茶，茶經(jīng)過(guò)精心選料，選青優(yōu)良，餅形周正，制作嚴(yán)謹(jǐn)，因是老熟茶，所以松緊適度，條索整狀，顯毫，湯色粟色明艷，香氣醇和口感濃醇厚實(shí)，具有回甘之特點(diǎn)，聞其幽幽陳香，飲之純滑香甜，飲后更是齒頬留有陳香，甜滑之感，實(shí)為勐海茶廠90年代最具代表性茶品。
1950年之前，這個(gè)時(shí)期被稱(chēng)之為號(hào)級(jí)茶時(shí)代，俗稱(chēng)的“古董茶”如百年宋聘號(hào)，同興貢餅，同慶號(hào)，同昌老號(hào)，宋聘敬號(hào)，通常都有一張糯米紙，印上名字，也就是內(nèi)飛。
50~70年，所謂印級(jí)茶品就是包裝紙上，“茶”字以不同的顏色印刷，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。
70年代之后，此時(shí)茶餅包裝不再是印上“中國(guó)茶葉公司”的字號(hào)，而是由茶廠自行生產(chǎn)，統(tǒng)稱(chēng)“云南七子餅”比如：七三青餅、大口中小綠印、小黃印。
由于印級(jí)普洱茶的高品質(zhì)，可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存、越陳越香及特殊的特點(diǎn)，決定了其具有很高的品飲價(jià)值和收藏價(jià)值。
縱觀中華五千年 ，還看今朝印級(jí)茶 。
